L’huile de palme se trouve dans les pâtes à tartiner au chocolat, les biscuits et les chips. C’est l’huile végétale la moins chère et la plus couramment utilisée dans le monde. Mais l’huile de palme peut être nocive pour la santé. La VSZ vous indique ce qu’il faut surveiller.

Pour les fabricants, l’huile de palme offre un certain nombre de propriétés avantageuses : elle est peu coûteuse, stable à la chaleur et facile à transformer. Mais comme les palmiers à huile poussent presque exclusivement dans des endroits où se développent normalement les forêts tropicales, des millions d’hectares de forêts, dont certaines ont été défrichées illégalement, sont victimes de la culture. Les brûlis ne font pas qu’alimenter le changement climatique, ils chassent aussi les animaux et les humains de leur habitat. La culture du palmier à huile crée donc des problèmes non seulement écologiques mais aussi sociaux. Beaucoup de gens veulent donc éviter cette huile bon marché ou préfèrent les produits à base d’huile de palme durable.

Comment reconnaître l’huile de palme dans les aliments ?

Depuis fin 2014, la législation alimentaire de l’UE exige que l’origine de la matière grasse, à savoir « palme », « graisse de palme » ou « huile de palme », soit incluse dans la liste des ingrédients en plus de la désignation de classe « huile végétale ». Cet étiquetage n’est pas obligatoire pour les cosmétiques et les détergents.

Cependant, généralement, on ne sait pas si l’huile de palme provient d’une production durable. Jusqu’à présent, il n’y a pas de label officiel. Les acheteurs dépendent des rares labels volontaires et des informations fournies par les fournisseurs. Celles-ci sont souvent difficiles à comprendre et les critiques trouvent les diverses certifications inadéquates.

Les enfants consomment rapidement trop de polluants avec l’huile de palme

Par comparaison aux autres huiles végétales, le raffinage de l’huile de palme peut entraîner une augmentation des niveaux de polluants gras, y compris les esters d’acides gras du 3-monochloropropanediol (3-MCPD). Cette substance peut être cancérigène.

L’association de consommateurs de la Bavière a interrogé plusieurs fabricants de produits de boulangerie contenant de l’huile de palme, des tartinades et des snacks sur la teneur en 3-MCPD dans leurs produits. Onze fabricants ont répondu en fournissant des renseignements détaillés sur les polluants gras. Leurs informations montrent que les enfants dépassent rapidement la quantité quotidienne acceptable de 3-MCPD. Par conséquent, portez une attention particulière aux produits qui ne contiennent pas d’huile de palme lorsque vous achetez des aliments pour des enfants.

Conseils d’achat

• Il est préférable d’éviter les aliments hautement transformés contenant de l’huile de palme. Un coup d’œil à la liste des ingrédients ou une note du fabricant comme « Sans huile de palme » vous aidera.
• Si vous ne trouvez aucune alternative sans huile de palme : privilégiez les aliments à base d’huile de palme issue d’une production écologique et équitable.
• Utilisez des aliments frais et non transformés pour la cuisine et la cuisson.
• Les ingrédients provenant de l’huile de palme et utilisés dans les cosmétiques peuvent être identifiés par des noms tels que palmitate de sodium, palmitate d’isopropyle, alcool de palmiste, palmitate de glycéryle ou pamamide DEA.

Exigences en matière de protection des consommateurs

•  Il faut d’urgence fixer des teneurs maximales contraignantes à l’échelle européenne pour le 3-MCPD dans les graisses végétales, les huiles et les aliments pour nourrissons.
• Cela obligera les fabricants de denrées alimentaires à les réduire au minimum et accroître la sécurité des consommateurs. En même temps, les valeurs limites servent de base à la surveillance des aliments. Les produits ayant une valeur accrue de 3-MCPD peuvent ainsi être retirés du marché.

Les fabricants de denrées alimentaires, de détergents, de produits de nettoyage et de cosmétiques doivent utiliser davantage d’huile de palme certifiée durable et en informer les consommateurs via l’emballage.

Soit dit en passant : dans l’UE, environ 60 pour cent de l’huile de palme importée est utilisée pour produire de l’énergie (par exemple, le biodiesel). Ce qui était prévu à l’origine comme mesure de protection du climat contribue à aggraver les problèmes de la production d’huile de palme – et provoque probablement même des émissions de gaz à effet de serre beaucoup plus importantes que les combustibles fossiles remplacés. C’est pourquoi nous exigeons que :

• L’huile de palme ne doit pas être brûlée, mais utilisée principalement pour des applications où elle est plus difficile à remplacer, comme les aliments, les détergents et les produits de nettoyage.Source : www.verbraucherzentrale.nrw